La cuvée Réserve du Château Bessons Dupré, élaborée sous l’appellation Vacqueyras AOC, est une belle expression des rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée d’assemblage — souvent un subtil mariage de Grenache, Syrah et Mourvèdre — se distingue par sa robe profonde et soutenue, son nez de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et parfois quelques notes de garrigue, typiques du terroir local. La vinification, essentiellement traditionnelle, valorise la structure et le caractère fruité du vin, tout en lui conférant une bouche ample, des tanins bien présents mais patinés, et une belle longueur persistante. Proposé sans millésime spécifique, ce vin vise la constance du style d’année en année, soigneusement équilibré pour offrir plaisir et convivialité.
Vacqueyras est l’une des appellations les plus reconnues de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ici, le climat méditerranéen garantit des étés chauds, des hivers doux et une excellente maturation des raisins, renforcée par le mistral qui préserve la santé du vignoble. Les sols caillouteux, essentiellement composés d’alluvions, de galets roulés et de sables argileux, apportent structure et complexité aux vins. L’histoire viticole de Vacqueyras est ancienne, et l’appellation s’est hissée parmi les crus notoires depuis son accession au statut d’AOC en 1990, souvent surnommée la « petite sœur » de Gigondas.
Ce Vacqueyras Rouge s’apprécie particulièrement sur une cuisine de caractère. Il sera parfait avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une gardianne de taureau. Il accompagne aussi admirablement des plats méditerranéens gourmands comme la ratatouille, les fromages affinés ou des champignons farcis. N’hésitez pas à le marier à des saveurs puissantes, il saura garder toute sa place à table.
Pour la dégustation, je conseille une température de service autour de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de livrer toute la complexité de ses arômes. Ce vin convivial s’apprécie dès à présent, mais peut aussi reposer quelques années en cave pour gagner en rondeur et en complexité.
