La cuvée Réserve 2019 de Bessons Dupré, issue de l'appellation Vacqueyras AOC, est un vin rouge sec représentatif du secteur méridional de la Vallée du Rhône. Les assemblages des Vacqueyras reposent généralement sur un socle dominé par le Grenache, complété de Syrah et souvent d’une touche de Mourvèdre. Ce 2019 livre toute la typicité de l’appellation : une robe profonde aux reflets grenat, des arômes généreux de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre), accompagnés de notes épicées, de garrigue et parfois même d’une pointe de réglisse ou de cacao. En bouche, la structure est chaleureuse, soutenue par des tannins bien intégrés, une belle ampleur et une finale persistante sur les épices douces.
Située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, l’appellation Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un ensoleillement généreux, tempérés par le mistral qui assainit la vigne. Les sols sont très typés : terrasses d’alluvions caillouteuses, marne, argilo-calcaire, qui confèrent au vin à la fois robustesse, générosité et potentiel de garde. Cette région, d’une longue tradition viticole, s’est distinguée au fil des siècles pour la qualité de ses rouges puissants et expressifs.
Pour apprécier la cuvée Réserve 2019, privilégiez des mets de caractère capables de s’accorder à sa richesse aromatique. L’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, un civet de sanglier ou un tajine d’agneau aux pruneaux révèleront tout son potentiel. Les plats régionaux comme le daube provençale ou une gardianne de taureau sont également d’excellents compagnons. Pour le fromage, orientez-vous vers des pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.
Je recommande de déguster ce Vacqueyras entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe une heure avant le service, afin de permettre au vin de déployer toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa puissance et sa gourmandise, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.
