Le Vacqueyras Seigneur de Fontimple 2024 est un vin rouge sec issu de la vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses crus puissants et généreux. Généralement composé d’un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, ce millésime promet une belle concentration aromatique, mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées et une touche de garrigue typique de la région. La vinification traditionnelle, souvent réalisée en cuves béton ou inox pour préserver la fraîcheur du fruit avant un éventuel passage en fûts pour arrondir les tanins, garantit un style à la fois expressif et élégant. L’année 2024, récente, laisse présager un vin encore fougueux, à l’expression fruitée dynamique et à la structure prometteuse.
La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un ensoleillement généreux et le souffle régulier du Mistral. Les sols, alternant galets roulés, argiles rouges et sables, permettent un enracinement profond de la vigne, favorisant la concentration des saveurs et la finesse des tannins. L’histoire viticole de Vacqueyras, ancienne, a connu une reconnaissance grandissante depuis l’obtention de l’AOC en 1990, renforçant la recherche qualitative des vignerons.
Ce Vacqueyras accompagnera idéalement des plats riches et savoureux. Les accords régionaux sont particulièrement adaptés : un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois ou encore une daube provençale feront ressortir la générosité du vin. Sur des notes plus hivernales, il sublimera également une gardiane de taureau, une ratatouille bien mijotée ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure, il est conseillé de servir ce Vacqueyras autour de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour ouvrir ses arômes et assouplir ses tanins juvéniles. Ce vin pourra bien sûr gagner en complexité après quelques années de garde.
