Avis Viniou
Le Domaine La Verrière, situé dans la région viticole de la Vallée du Rhône, produit un Ventoux rouge 2023 qui incarne à la perfection le terroir méridional. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est courant de retrouver dans cette appellation un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2023, relativement jeune, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés principalement de limon, de sable et d'argile avec des cailloutis, offrent aux vignes un drainage optimal et contribuent à la complexité du vin.
Le Ventoux tire son nom du célèbre Mont Ventoux, qui influence le microclimat de la région. Connue pour ses paysages pittoresques et sa biodiversité, cette sous-région méridionale de la Vallée du Rhône possède une longue histoire de viticulture, marquée par la richesse et la diversité de ses vins.
Ce Ventoux rouge, fruité et épicé, se marie parfaitement avec des plats consistants et savoureux. Pensez à des accords avec des viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des côtes de boeuf. Les plats à base de champignons ou de légumes grillés accompagnent aussi agréablement sa structure tannique. Pour une expérience locale et authentique, vous pourriez l'associer à une ratatouille ou à un tian de légumes.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Ventoux rouge à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à l'ouvrir une heure avant la dégustation pour favoriser l'aération et permettre à ses généreux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin, bien qu'encore jeune, promet de livrer une belle expérience de dégustation avec ses notes de fruits rouges et ses accents épicés.
