La cuvée Demoiselles Coiffées 2024, élaborée par les Vignerons du Mont Ventoux, s’inscrit dans la belle tradition des vins rouges du Ventoux, une appellation située au sud de la Vallée du Rhône. Les assemblages y privilégient généralement des cépages locaux comme le Grenache et la Syrah, parfois associés à du Carignan ou du Mourvèdre. Sans certitude sur la composition exacte de cette cuvée, on peut s’attendre à un style plutôt fruité, avec des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, des notes d’épices douces et une structure souple mais persistante, typique des vins de la région. La vinification met en avant la fraîcheur et l’accessibilité du vin, le rendant attrayant dès sa jeunesse tout en conservant un beau potentiel de convivialité.
Le terroir du Ventoux est remarquable par sa diversité géologique, mêlant sols argilo-calcaires, éboulis et sables, sous l’influence bienveillante du Mont Ventoux. Le microclimat, rafraîchi par l’altitude et bénéficiant d’un ensoleillement généreux, permet d’obtenir des raisins mûrs mais équilibrés, garantissant aux vins une belle fraîcheur et une expression aromatique singulière. Ce secteur viticole, riche d’une longue histoire, propose des rouges à la fois structurés et élégants, reflets du paysage méditerranéen et du savoir-faire ancestral des vignerons locaux.
Ce rouge du Ventoux s’accordera parfaitement avec des plats de caractère, tout en restant très polyvalent. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un tian de légumes, une grillade d’agneau aux herbes ou encore des fromages affinés comme le Banon. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une gardianne de taureau ou une ratatouille. On peut également apprécier son fruit sur des plats plus simples comme une pizza méditerranéenne ou des charcuteries artisanales.
Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce vin entre 16 et 17°C, après l’avoir éventuellement aéré quelques minutes dans une carafe afin de révéler toute sa palette aromatique. À apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur juvénile ou à garder deux à trois ans pour profiter de son évolution.
