Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape est un vin prestigieux issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins rouges puissants et complexes. La Cuvée Manon du Domaine Cyril Coulon, millésime 2020, est une véritable expression de ce terroir unique, influencé par un climat méditerranéen et des sols variés, allant des galets roulés aux argiles. Ce vin, assemblage de plusieurs cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offre une belle structure avec des notes fruitées, épicées et une touche de garrigue. Le domaine Cyril Coulon, riche d’une histoire familiale, est réputé pour sa vinification en douceur, respectant la typicité locale et l’authenticité du terroir.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, des plats en sauce aux arômes intenses comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon se marieraient à merveille avec ses notes profondes de fruits noirs et ses épices. Des plats régionaux, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un fromage local de caractère comme le Picodon, mettront également en valeur ce vin voluptueux.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Manon à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la décanter une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et sa longue finale soyeuse.
