Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine Cyril Coulon, avec sa cuvée Manon, incarne l'essence de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique des cépages de la région, offrant richesse et complexité. Le millésime 2017 est réputé pour sa structure équilibrée et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir composé de galets roulés et d'argiles calcaires, associé à des techniques de vinification traditionnelles, produit un vin puissant et élégant. La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour ses conditions climatiques chaudes et ventées, idéales pour la maturation des raisins. Le Domaine Cyril Coulon, un domaine familial respecté, perpétue l'héritage viticole avec passion et savoir-faire.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des accords avec des viandes rouges rôties, des plats en sauce comme un boeuf bourguignon ou encore un cassoulet. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront également avec un fromage affiné tel qu’un comté ou un brie aux truffes. Pour une approche plus régionale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence sera un choix parfait.
Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les arômes subtils de fruits mûrs et d'épices avant de le goûter. Appréciez sa texture veloutée et sa longue finale en bouche, qui témoignent de la richesse de son terroir et de son élaboration soignée.
