Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine La Mereuille est un vin rouge élégant, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, cette appellation est souvent composée de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce vin sec bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols de galets roulés et un climat méditerranéen qui favorise une maturation optimale des raisins. Historiquement réputé pour son savoir-faire, le Domaine La Mereuille associe tradition et innovation dans ses techniques de vinification pour produire des vins d'une grande complexité aromatique et d'une belle structure.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, considérez des plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs riches et les tanins soyeux de ce vin complètent parfaitement des plats en sauce, comme un cassoulet ou un ragoût de sanglier. Pensez également aux fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort, pour des accords régionaux harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, avec une finale persistante.
