Avis Viniou
Le Domaine La Janasse, situé dans l'illustre région du Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône méridionale, est réputé pour ses vins rouges opulents et complexes, à l'image de la Cuvée Chaupin 2021. Ce vin, issu principalement de grenache, révèle toute la richesse de son terroir composé de sols argileux et de galets roulés, influencés par un climat méditerranéen. L'année 2021 promet des vins frais et équilibrés grâce à un été modérément chaud et quelques précipitations favorables. Le Domaine La Janasse, avec son histoire ancrée dans la tradition et un savoir-faire familial, bénéficie d'une réputation d'excellence qui se ressent dans chaque bouteille produite.
Pour accompagner la Cuvée Chaupin 2021, choisissez des plats qui souligneront la richesse et la profondeur de ce vin, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Des plats locaux comme le civet de sanglier ou une daube provençale s'associeront harmonieusement aux notes épicées et fruitées du vin, tout en respectant le caractère puissant et chaleureux de cette Cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Au moment de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, puis humez ses parfums de fruits rouges mûrs, de réglisse et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre, sa structure soyeuse et ses tanins fins. Attendez-vous à une finale longue et élégante, révélant le savoir-faire du domaine.
