Avis Viniou
Le Château Beaucastel 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, issu d'un assemblage typique de Grenache, Mourvèdre, Syrah et autres cépages locaux, se distingue par sa complexité aromatique et sa structure tannique raffinée. Le terroir, composé de galets roulés et de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive et une robustesse appréciée. Bénéficiant d'une vinification traditionnelle et d'un élevage soigneux, ce cru révèle l'excellence du domaine Beaucastel, dont l'histoire remonte au XVIe siècle, et qui est reconnu pour ses pratiques viticoles en biodynamie, son respect rigoureux des traditions et son innovation.
Pour sublimer les saveurs de ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises rehausseront ses qualités. Pour un accord régional, une daube provençale ou un fromage de brebis affinées s'accorderont idéalement avec ce vin, soulignant les notes épicées et la richesse de ses tanins.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement chambré, autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, sentez les parfums de fruits mûrs, de poivre et d'herbes séchées, puis dégustez en savourant sa texture veloutée et sa persistance en bouche. Ce vin, à la fois puissant et élégant, mérite d'être dégusté avec attention et dans une ambiance conviviale.
