Avis Viniou
Le Château Beaucastel 2018 en magnum est un somptueux Châteauneuf-du-Pape rouge, issu de la Vallée du Rhône méridionale, l’un des terroirs les plus reconnus de France pour ses vins puissants et élégants. Le domaine Beaucastel est réputé pour son respect des traditions, en cultivant l’ensemble des treize cépages autorisés dans l’appellation, avec une dominante de Grenache, complétée par la Syrah, le Mourvèdre et d’autres cépages locaux. Le millésime 2018 a bénéficié d’un été chaud et sec, suivi de quelques pluies salutaires en fin de saison permettant une maturité optimale des raisins. La vinification au Château Beaucastel met l’accent sur l’expression du terroir, avec des fermentations séparées et un élevage en foudres de chêne, préservant la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. On retrouve ainsi dans ce vin une robe profonde, des notes de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et une trame tannique soyeuse, annonçant un très beau potentiel de garde.
La région de Châteauneuf-du-Pape, emblématique du sud de la Vallée du Rhône, se caractérise par son climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise une belle concentration des arômes. Les sols y sont composés de galets roulés, d’argiles et de sables qui emmagasinent la chaleur et restituent la nuit, aidant à une maturité lente et homogène des raisins. Cette appellation, prise entre histoire papale et tradition vigneronne, a bâti sa renommée sur des vins de caractère, reflets fidèles de leur terroir.
Pour sublimer un flacon de Château Beaucastel 2018, privilégiez des plats de caractère comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot confit ou un magret de canard sauce aux figues. Des plats provençaux tels qu’une daube de bœuf, un civet de sanglier ou même un gratin de légumes à la ratatouille seront également de beaux compagnons. Pour les fromages, optez pour un vieux Comté ou une tomme de brebis affinée.
Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Température de service idéale : entre 16 et 18°C. Ce magnum pourra également être conservé plusieurs années en cave, révélant tout son potentiel avec le temps.
