Avis Viniou
Le Château Beaucastel est un vin rouge emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, nichée dans la région méridionale de la vallée du Rhône en France. Le millésime 2018 exprime l'équilibre parfait entre puissance et élégance, célèbre pour son assemblage complexe de cépages locaux comme le Grenache, le Mourvèdre ou la Syrah, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Le terroir des galets roulés confère à ce vin une richesse et une minéralité uniques, renforcées par un climat méditerranéen propice à une maturation optimale des raisins. Château Beaucastel, avec une histoire remontant au XVIe siècle, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins biodynamiques, mêlant tradition et innovation.
Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les épices et les notes de fruits mûrs s'épanouissent avec un canard aux figues ou un cassoulet traditionnel. Pour des accords régionaux, une daube provençale ou un gratin dauphinois seraient des choix judicieux, offrant une superbe harmonie avec les caractéristiques aromatiques et le corps élégant du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage préalable de 1 à 2 heures permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. À l'œil, observez une robe profonde et intense, typique des grands Châteauneuf-du-Pape. Le nez, riche en arômes de fruits rouges, épices et cuir, invite à une dégustation attentive. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tannins bien intégrés, signe d'une belle longévité.
