Le Château de Beaucastel 2020, emblématique Châteauneuf-du-Pape rouge, est issu d’un assemblage typique de la région, où dominent généralement le grenache, la syrah et le mourvèdre, complétés par de plus petites proportions de cépages traditionnels comme le cinsault, le counoise ou la clairette noire. Le millésime 2020 se distingue par une belle homogénéité et une grande pureté de fruit, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir, caractérisé par ses galets roulés accumulant la chaleur du soleil, confère une maturité optimale aux raisins. Fidèle à la philosophie de Beaucastel, la vinification allie tradition et modernité avec une fermentation en cuves et un élevage en foudres de chêne, laissant s’exprimer la complexité du terroir. La certification en biodynamie renforce la vitalité et l’énergie du vin, qui se traduit dans la finesse de sa texture et l’intensité aromatique de ses notes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et le souffle du mistral qui assainit les vignes. Les sols mêlant argiles rouges, sables, calcaires et surtout galets roulés, sont propices à la production de vins puissants et expressifs. L’histoire viticole y est très riche : dès le XIVe siècle, les papes d’Avignon accordent à la vigne locale leurs faveurs, donnant naissance à la réputation internationale de l’appellation d’aujourd’hui.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge s’accordera merveilleusement bien avec une cuisine généreuse et savoureuse. Pensez à l’associer à un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale, mais aussi à des plats régionaux comme une gardianne de taureau ou des magrets de canard sauce figue. Les amateurs pourront aussi le savourer avec des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un tomme de brebis.
Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et de libérer toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Ce 2020 pourra certes s’apprécier jeune après aération, mais gagnera à patienter quelques années en cave pour affiner ses tanins et dévoiler sa palette aromatique complète.
