Vins Châteauneuf-du-pape Château de Manissy - Terres blanches - 2019

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Château Manissy, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici la "Cuvée Terres blanches" 2019. Ce vin rouge sec, typique de la région, est issu d’un assemblage de cépages traditionnels, souvent dominé par le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 est marqué par sa profondeur et son élégance, résultant d’un terroir unique composé de galets roulés et d’un climat ensoleillé et venté, qui favorise la concentration des saveurs. Château Manissy, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir, offrant des vins de belle qualité et typicité.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez de l’associer à une daube provençale ou un gigot d’agneau aux herbes. Ses tanins soyeux et ses arômes épicés s’harmoniseront parfaitement avec des plats mijotés, tels que le coq au vin ou des cèpes grillés. Pour un mariage régional authentique, pensez à un gratin dauphinois ou à une ratatouille, qui mettront en valeur la richesse et la complexité aromatique du vin.

Conseils de dégustation

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant dégustation pour laisser les tanins s’adoucir et les nuances fruitées et épicées s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges, de réglisse et de garrigue au nez. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur à travers une dégustation lente, qui révèlera toute la finesse de son caractère.