Château Manissy signe avec sa Cuvée Terres Blanches 2023 un Châteauneuf-du-Pape Rouge qui s’inscrit dans la grande tradition de l’appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin provient d’un terroir réputé, où les fameuses « terres blanches » désignent généralement des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, caractéristiques du plateau de l’appellation, qui apportent à la vigne chaleur et minéralité. La vinification, souvent réalisée dans un esprit de respect du fruit et d’équilibre, met en valeur la richesse naturelle du millésime. Le 2023, année particulièrement attendue dans la région, promet des vins à la fois généreux et dotés d’une belle fraîcheur aromatique.
Châteauneuf-du-Pape est l’un des fleurons de la Vallée du Rhône sud, une région bénie par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, adoucis par le mistral qui maintient la vigne saine et concentre les arômes. L'histoire de la région est intimement liée à la Papauté d’Avignon, qui a vu l’essor du vignoble au XIVe siècle. Les sols de galets roulés sur argile, des altérations de calcaires ou de sables, inscrivent chaque cuvée dans une expression très typique du terroir, portée sur la générosité, la concentration et une touche épicée très reconnaissable dans les rouges.
Dans le verre, cette cuvée offre très probablement une robe profonde, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois des touches de réglisse ou de cacao. Pour en exalter toutes les facettes, privilégiez une cuisine généreuse, à base de viandes rouges rôties, d’agneau aux herbes de Provence, de daube provençale ou de gibiers. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte persillée ou les tommes affinées, alors que les plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes s’y accorderont aussi merveilleusement.
Ce vin s’apprécie idéalement autour de 16 à 18°C, dans des verres larges, après éventuel carafage si le vin se montre un peu sur la réserve à l’ouverture. À déguster dès maintenant si l’on cherche le fruit et la vivacité du millésime, ou à garder en cave quelques années pour en explorer la complexité naissante.
