Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2022 de M. Chapoutier est un vin issu d'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, le Châteauneuf-du-Pape est typiquement un assemblage dominé par le Grenache, avec des touches de Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits noirs intenses et des notes de garrigue. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité du raisin, conservant une fraîcheur équilibrée. Le terroir composé de célèbres galets roulés contribue à la complexité et à la structure du vin. M. Chapoutier, domaine réputé pour son respect des méthodes de culture biodynamiques, possède un héritage riche, consolidant sa place parmi les grandes maisons de la région.
Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges seraient des choix parfaits, soulignant les arômes épicés et fruités du vin. Les plats traditionnels de la région, comme un gibier aux champignons ou une daube provençale, se marieront également à merveille, magnifiant la typicité et l'élégance de ce vin d'exception.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'une aération d'une à deux heures en carafe pour libérer pleinement ses arômes puissants. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, respirez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis dégustez en savourant sa structure soyeuse et équilibrée. Ces étapes vous permettront d'apprécier la richesse et la complexité de ce Châteauneuf-du-Pape en profitant de chaque nuance aromatique.
