Le Château Gigognan, Cuvée Lieu-dit Terre Ferme 2020, est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est principalement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, typiquement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui expriment ici toute la typicité du terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une excellente maturité des raisins. La vinification est soignée, avec des extractions douces pour préserver la finesse du fruit et l’expression du terroir, suivi d’un élevage en fûts pour affiner la structure et la complexité aromatique. La robe est profonde, le nez offre des notes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de cuir, tandis qu’en bouche, la puissance et l’élégance des tannins s’équilibrent harmonieusement avec une belle longueur.
La région de Châteauneuf-du-Pape est l’un des bastions historiques du vignoble rhodanien, connue pour ses sols composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui contribuent à la concentration et à la personnalité unique des vins. Le climat méditerranéen, ensoleillé et venté grâce au mistral, permet une parfaite maturation des raisins et confère aux vins une générosité et une puissance reconnues dans le monde entier. Cette vieille appellation, protégée dès 1936, fait la fierté du Rhône méridional avec ses vins au grand potentiel de garde.
Avec sa richesse et sa profondeur, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera parfaitement des plats élaborés. Accordez-le avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf au vin rouge, un magret de canard grillé ou, pour rester dans la tradition régionale, un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, sublimeront également ses nuances.
Pour profiter pleinement de ses arômes et lui permettre de s’ouvrir, il est conseillé de carafer ce vin jeune une heure avant la dégustation et de le servir à une température de 16-18°C. Ce vin pourra aussi évoluer magnifiquement en cave pendant dix ans, gagnant encore en complexité et en harmonie.
