Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 du Domaine Pegau est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et structurés. Ce millésime, composé principalement de Grenache, s’exprime à travers des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche terreuse unique, révélant son terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires. La vinification traditionnelle et l'élevage en fût confèrent à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Historiquement, la vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen, favorisant une maturité optimale des raisins. Domaine Pegau, un domaine familial de renom, incarne l'excellence et l'authenticité, perpétuant une tradition viticole ancrée dans la terre et le savoir-faire régional.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou un boeuf bourguignon. Les arômes complexes et la structure tannique du vin se marient aussi parfaitement avec des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort. Pour une harmonie régionale, savourez-le avec un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale, qui souligneront les notes épicées et la richesse du vin.
Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant le service permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez son bouquet intense de fruits et d'épices. Enfin, goûtez et laissez le vin révéler sa texture veloutée et ses tanins souples en bouche, garantissant une expérience mémorable.
