Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-pape 2015 du Domaine Pegau est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, la "Cuvée Réservée" offre une complexité naturelle et une profondeur aromatique. Le millésime 2015 est reconnu pour sa richesse et son équilibre, grâce à un climat chaud et sec qui a favorisé une maturation optimale des raisins. La région, célèbre pour ses galets roulés et son mistral, confère aux vins leur structure et leur élégance. Le Domaine Pegau, avec son histoire ancrée dans la tradition, est respecté pour sa vinification artisanale qui exalte la pureté du terroir.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-pape, optez pour des plats tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs robustes du vin se marieront magnifiquement avec les arômes grillés et caramélisés de ces mets. Des plats régionaux, comme une daube provençale aux olives, sauront également créer une alliance parfaite en accentuant les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis intense, suivi d’une exploration olfactive où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de cuir. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur caractéristique.
