La cuvée Les Hauts de Barville 2019 du Château Brotte est une belle expression du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Assemblage emblématique, elle marie principalement le Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages historiques de l’appellation, issus de vieilles vignes plantées sur des sols de galets roulés et d’argiles rouges enrichis en sable. Ce millésime 2019 profite d’un ensoleillement généreux, combiné à une vinification traditionnelle en cuves béton et un élevage partiel en fûts de chêne, apportant structure et complexité. Le vin offre une robe grenat profonde et un bouquet intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de notes légèrement toastées. En bouche, la matière est ample, charnue, dotée de tanins soyeux, équilibrée par une belle fraîcheur et une longue finale épicée.
La région du Châteauneuf-du-Pape s’inscrit dans le sud de la Vallée du Rhône, caractérisée par un climat méditerranéen chaud, des étés secs et des vents de mistral régulateurs. Les fameux galets roulés restituent la chaleur nocturne, contribuant à une maturité parfaite des raisins. Marquée par une histoire viticole millénaire, l’appellation jouit d’un patrimoine riche, initié sous le pontificat papal et reconnu aujourd’hui parmi les plus grands terroirs français à l’international.
Pour magnifier ce vin, privilégiez une cuisine goûteuse et généreuse. Les accords classiques incluent une épaule d’agneau confite au thym, un canard aux figues, ou un bœuf en daube. Les mets provençaux comme une gardianne de taureau ou un gratin de légumes méditerranéens feront également merveille. Pour les fromages, optez pour une tomme affinée ou un comté.
Ce vin se révélera pleinement après une heure de carafage et doit être dégusté autour de 16-18°C afin de préserver la richesse de son bouquet et la finesse de ses tanins. Il peut encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir immédiat.
