La cuvée Les Hauts de Barville 2018 du Château Brotte, en appellation Châteauneuf-du-Pape, illustre toute la richesse de ce grand terroir du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge d’assemblage réunit principalement les cépages traditionnels de l’appellation, avec une dominante de Grenache complétée par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 se caractérise par une météo contrastée, marquée par un été chaud après un printemps pluvieux, conférant au vin concentration aromatique, finesse et équilibre. La vinification, fidèle aux traditions de la région, s’effectue en cuves béton et fûts de chêne, mettant en valeur la complexité et la générosité naturelle des raisins.
Châteauneuf-du-Pape est l’un des fleurons de la Vallée du Rhône méridionale. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec un fort ensoleillement, des étés chauds et secs et le célèbre Mistral qui protège les vignes des maladies. Les sols varient, allant des fameuses galets roulés qui emmagasinent la chaleur durant la journée et la restituent la nuit, aux sables et argiles rouges riches en fer. Ce terroir unique, allié à une histoire viticole pluriséculaire – le vignoble fut développé dès le Moyen Âge par les papes installés à Avignon –, confère aux vins de Châteauneuf-du-Pape leur puissance, leur rondeur et leur aptitude au vieillissement.
Pour accompagner la cuvée Les Hauts de Barville 2018, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau rôti au thym et à l’ail, seront sublimées par la structure du vin. Les plats méditerranéens, tels qu’une daube provençale aux olives ou un magret de canard aux figues, magnifient les arômes épicés et fruités. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal s’accordent également parfaitement.
Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C, après une demi-heure de passage en carafe pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir mais pourra aussi évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires.
