Avis Viniou
Le Domaine La Barroche, avec sa cuvée Julien Barrot 2022, propose un Châteauneuf-du-Pape rouge d'une grande authenticité. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens dominés par le Grenache, complété souvent par la Syrah, le Mourvèdre et de vieux cépages autochtones, ce vin illustre merveilleusement l’élégance et la puissance du terroir. La vinification, typique de la maison, privilégie l’équilibre entre extraction douce et respect du fruit, conduisant à un vin charnu, profond et soyeux, doté d’une expression aromatique intense, sur les fruits noirs mûrs, la garrigue, les épices douces et parfois des notes de cacao ou de réglisse. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, offre une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur, signe d’un travail rigoureux à la vigne.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen où le soleil, la chaleur et le fameux mistral favorisent la bonne santé des vignes et la maturation parfaite des raisins. Les sols sont particulièrement variés, mélangeant galets roulés, argiles rouges, sables et grès, qui apportent à la fois concentration et complexité aromatique. Forte de son histoire héritée des papes en Avignon, cette appellation est l’une des plus emblématiques de France, réputée mondialement pour ses rouges puissants, complexes, et taillés pour la garde.
Pour accompagner cette cuvée Julien Barrot, privilégiez des plats à la hauteur de sa richesse : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un magret de canard sauce aux figues. Vous pouvez aussi l’accorder avec une daube provençale ou un fromage affiné à pâte dure comme un vieux comté ou un salers, qui sauront révéler toute la profondeur aromatique du vin.
Il est recommandé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure s’il est dégusté dans sa jeunesse, pour permettre à ses arômes et à sa matière de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave sur une dizaine d’années, gagnant en complexité et en finesse.
