Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine La Janasse est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour sa richesse et sa complexité. Ce vin est souvent un assemblage de plusieurs cépages, avec une prédominance de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure et profondeur. Le millésime 2017 est caractérisé par un été chaud et sec, offrant des raisins concentrés et mûrs. Le terroir de galets roulés et le mistral influence la maturation des raisins, donnant au vin ses arômes de fruits noirs, d'épices et une belle puissance. La région de Châteauneuf-du-Pape est renommée pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, qui favorisent l'élaboration de vins généreux. Le Domaine La Janasse, fondé par Aimé Sabon en 1967, est reconnu pour sa capacité à moderniser tout en respectant les traditions.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait parfait, car il se mariera harmonieusement avec les arômes de fruits confits et d'épices du vin. Les plats à base de truffes ou de gibier, comme un civet de lièvre, sont également des choix excellents. Pour une touche locale, les daubes provençales ou une ratatouille bien mijotée sont des accords régionaux qui sublimeront ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16 à 18°C, pour révéler au mieux ses arômes. Une aération en carafe de deux heures est recommandée pour permettre aux nuances de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis plongez dans ses arômes puissants de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez la matière soyeuse, la structure tannique et la longue finale. Ce rituel offrira une expérience gustative inoubliable.