Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - 2007

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2007 du Domaine La Janasse est un subtil assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. L’année 2007 a été particulièrement favorable avec un climat chaud et sec, propice à la maturation des raisins, conférant au vin une belle concentration et une complexité aromatique. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces, ainsi que des notes de garrigue, caractéristiques de son terroir.

La Vallée du Rhône méridionale, et plus précisément l'appellation Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et des sols variés composés de galets roulés qui restituent la chaleur emmagasinée pendant la journée. Ce terroir unique offre aux vins une structure imposante et une belle richesse aromatique. La région est riche d’une histoire viticole ancienne, fortement influencée par le Pape Clément V au XIVe siècle, qui a contribué à la réputation de ces vins.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour une cuisine généreuse et savoureuse. Ce vin s'harmonise parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un civet de sanglier. Pour un accord régional, vous pouvez également le déguster avec une daube provençale ou un gratin dauphinois crémeux.

Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique et permettre aux tannins de s'assouplir. Bon régal et belle découverte de ce grand vin de la Vallée du Rhône.