Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2017

Avis Viniou

Le Château Beaucastel, millésime 2017, est un vin rouge emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la région vinicole de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un assemblage typique de l'appellation, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, il inclut généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, entre autres. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps chaud et sec suivi d'un été caniculaire, aboutissant à une récolte précoce avec des raisins d'une belle concentration aromatique. Le terroir du Château Beaucastel est composé de galets roulés sur une base argilo-calcaire, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent associées à une vinification en cuve et un élevage en fûts, permettent d'extraire la complexité des arômes et d'apporter une structure veloutée aux vins produits.

La Vallée du Rhône méridionale, où se situe Châteauneuf-du-Pape, est réputée pour ses conditions climatiques méditerranéennes avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est particulièrement varié, mais les galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, sont emblématiques de la région et jouent un rôle crucial dans la maturation des raisins.

Pour accompagner le Château Beaucastel 2017, envisagez des plats robustes qui sauront rivaliser avec sa richesse et sa profondeur. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou un cassoulet sont d'excellents choix. Les plats provençaux tels que le gigot d'agneau ou le daube de bœuf seront également en parfaite harmonie avec ce vin expressif.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique.