Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2004 du Château Beaucastel est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Reconnu pour sa complexité et sa longévité, ce cru est souvent un assemblage des treize cépages autorisés dans l'appellation, avec une prédominance de Grenache et de Mourvèdre. Le millésime 2004 est réputé pour sa belle acidité et ses tanins fins, un équilibre parfait entre puissance et élégance. Les raisins bénéficient du terroir exceptionnel du Rhône, caractérisé par ses galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil pour libérer un microclimat idéal. Château Beaucastel, avec son histoire remontant au XVIe siècle, est un domaine à forte réputation pour ses pratiques biodynamiques et sa fidélité aux traditions.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats qui complètent sa richesse et sa structure. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux cèpes serait parfait pour mettre en valeur les saveurs complexes du vin. Les fromages affinés comme un Roquefort ou un Comté apportent également une belle harmonie. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une daube provençale sont des choix idéaux, révélant les nuances de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profonde, puis humez les notes de fruits noirs, de poivre et de garrigue qui s'en dégagent. Enfin, prenez le temps de savourer la riche texture et l'élégante structure tannique en bouche, témoignage de son terroir et de son millésime exceptionnel.
