Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Domaine L'OR DE LINE est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Il est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de grenache, syrah et mourvèdre. Le millésime 2021, bien que jeune, promet déjà une belle complexité aromatique et une structure harmonieuse. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par ses fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil durant la journée pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une bonne maturation des raisins. Le sol, essentiellement argilo-calcaire, contribue à la richesse et à la profondeur des vins produits dans cette appellation.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Cet environnement est idéal pour la culture de la vigne et contribue à la production de vins robustes et opulents. Châteauneuf-du-Pape a une histoire viticole riche, remontant au XIVe siècle, et est l'un des premiers territoires à avoir été reconnu en tant qu'appellation d'origine contrôlée en France.
Ce Châteauneuf-du-Pape 2021 s'accordera merveilleusement avec des plats de gibier comme le sanglier ou le chevreuil, mais aussi avec des viandes rôties ou grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Pour un accord régional, pensez à l'accompagner d'une daube provençale parfumée aux herbes de Provence. Les fromages affinés tels que le comté ou le reblochon pourraient également être de délicieux compagnons de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et révéler toute la richesse de ce remarquable Châteauneuf-du-Pape.
