Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du domaine Rives & Terrasses est un vin rouge somptueux, produit au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, on sait que cette appellation prestigieuse permet l'assemblage de treize cépages différents, avec une prédominance de Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa qualité exceptionnelle, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques idéales avec un ensoleillement généreux et des températures modérées, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, caractérisé par ses galets roulés, contribue grandement à la complexité et à la richesse aromatique de ces vins.
Située dans la région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, l'appellation Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, nécessaires à la maturité des raisins. Les sols y sont variés, allant des galets roulés, typiques de l'appellation, aux calcaires plus profonds, chacun apportant sa propre influence au profil du vin. Cette région viticole possède une longue histoire, remontant à l'époque papale au XIVe siècle, période où le vin de Châteauneuf-du-Pape a commencé à obtenir ses lettres de noblesse.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, des plats en sauce savoureux tels qu'un cassoulet ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront parfaits. Des fromages affinés comme le Roquefort ou le Comté vieilli peuvent également révéler la richesse de ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Cette pratique enrichira votre expérience gustative, en rehaussant les subtilités du bouquet et les saveurs profondes de ce Châteauneuf-du-Pape.
