Vins Châteauneuf-du-pape Mas Saint Louis - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 de la cuvée Tradition du Mas Saint Louis est un vin d'exception issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée Tradition est souvent élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de l'appellation, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent au vin sa structure généreuse et sa palette aromatique complexe. Ce millésime 2021, bien que récent, promet déjà des arômes riches de fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances épicées et parfois herbacées, typiques des vins de cette région.

La région de Châteauneuf-du-Pape, avec son climat méditerranéen et ses sols variés de galets roulés, contribue à la puissance et la profondeur de ses vins. La chaleur des étés est tempérée par le mistral, qui aide à maintenir la vigne en bonne santé, réduisant ainsi les risques de maladies et favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol, constitué principalement de cailloux sur une sous-couche argilo-calcaire, permet de réguler la température autour des racines, assurant une concentration optimale des arômes dans les raisins.

Ce vin se mariera merveilleusement avec des mets riches et savoureux. Pensez à l'accompagner de plats en sauce comme un coq au vin ou un cassoulet, mais aussi de fromages affinés tels que le Roquefort. Pour un accord régional, un civet de sanglier ou une daube provençale mettront en valeur le caractère robuste et aromatique du Châteauneuf-du-Pape.

Pour profiter de ce vin dans des conditions idéales, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité aromatique. Ainsi, chaque verre sera un voyage au cœur de la Vallée du Rhône.