Avis Viniou
Le Chùteauneuf-du-Pape 2021 de la cuvée Tradition du Mas Saint Louis est un vin d'exception issu de la prestigieuse région de la Vallée du RhÎne méridionale. La cuvée Tradition est souvent élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de l'appellation, tels que le Grenache, la Syrah et le MourvÚdre, qui confÚrent au vin sa structure généreuse et sa palette aromatique complexe. Ce millésime 2021, bien que récent, promet déjà des arÎmes riches de fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances épicées et parfois herbacées, typiques des vins de cette région.
La région de Chùteauneuf-du-Pape, avec son climat méditerranéen et ses sols variés de galets roulés, contribue à la puissance et la profondeur de ses vins. La chaleur des étés est tempérée par le mistral, qui aide à maintenir la vigne en bonne santé, réduisant ainsi les risques de maladies et favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol, constitué principalement de cailloux sur une sous-couche argilo-calcaire, permet de réguler la température autour des racines, assurant une concentration optimale des arÎmes dans les raisins.
Ce vin se mariera merveilleusement avec des mets riches et savoureux. Pensez à l'accompagner de plats en sauce comme un coq au vin ou un cassoulet, mais aussi de fromages affinés tels que le Roquefort. Pour un accord régional, un civet de sanglier ou une daube provençale mettront en valeur le caractÚre robuste et aromatique du Chùteauneuf-du-Pape.
Pour profiter de ce vin dans des conditions idĂ©ales, il est conseillĂ© de le servir Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une Ă deux heures avant la dĂ©gustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexitĂ© aromatique. Ainsi, chaque verre sera un voyage au cĆur de la VallĂ©e du RhĂŽne.
