Vins Châteauneuf-du-pape Clos de Vaudieu - Closerie de Vaudieu - 2020

Avis Viniou

Le Clos de Vaudieu, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Closerie de Vaudieu 2020, est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, une appellation reconnue pour ses vins puissants et charpentés. Ce millésime 2020 puise son caractère dans l'assemblage typique de la région, composé principalement de Grenache, avec des ajouts possibles de Syrah et Mourvèdre, contribuant à une complexité aromatique et une structure tannique. Le terroir du Châteauneuf-du-Pape est exceptionnel, avec des sols de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent durant la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification est soigneuse, permettant d'extraire les arômes intenses et la profondeur du vin, tout en conservant une fraîcheur remarquable.

La région viticole du Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce climat, associé à une longue tradition viticole remontant à l'époque papale, confère aux vins de la région un profil à la fois riche et nuancé. Le sol, composé de galets roulés avec des couches de sable et d'argile, joue un rôle crucial dans la typicité de ces vins, influençant la texture et l'intensité des arômes.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches en saveurs. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou encore un cassoulet traditionnel feront ressortir la profondeur et la complexité du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort peuvent aussi accompagner à merveille ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de pleinement s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique.