Vins Châteauneuf-du-pape Matteo - Pictor Pape

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Pictor Pape" du domaine Matteo est un vin rouge de grande distinction provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Typiquement, les vins de cette appellation prestigieuse sont des assemblages de plusieurs cépages rouges, principalement du Grenache, complétés par la Syrah, le Mourvèdre, et parfois du Cinsault ou d'autres variétés locales. Si le millésime n'est pas spécifié, cela peut indiquer un assemblage de plusieurs années, ce qui n'enlève rien à la qualité du vin mais peut au contraire offrir une complexité et une profondeur aromatique unique. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par ses sols caillouteux appelés "galets roulés", qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer lentement, favorisant une maturation optimale des raisins.

La région de la Vallée du Rhône est renommée pour ses conditions climatiques méditerranéennes, offrant des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux, conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, mais ce n'est qu'au XIVe siècle, lorsque les Papes s'installèrent en Avignon, que le vin de la région a pris son envol, d'où son nom Châteauneuf-du-Pape.

Pour ce vin au caractère affirmé, les accords mets-vin peuvent être très séduisants. Il s'accordera merveilleusement bien avec des plats de viande savoureux comme une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Il peut également sublimer des plats locaux tels que le civet de sanglier. Les fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort s'accorderont aussi très bien avec les tanins structurés du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est judicieux de le carafer une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Cela permettra d'apprécier toute la complexité et la richesse de ses saveurs.