Le Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Pictor Pape » 2023 du domaine Matteo est un vin rouge d’exception issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses grands vins solaires et puissants. Cette cuvée est habituellement élaborée à partir d’un assemblage de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois une touche de Cinsault ou de Counoise, dans la pure tradition de l’appellation. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges sous de belles conditions, confère au vin une belle fraîcheur, une intensité fruitée marquée ainsi qu’une trame tannique souple et élégante. Le terroir de galets roulés, typique de Châteauneuf-du-Pape, assure une maturation optimale des raisins et apporte complexité et profondeur au vin. La vinification, généralement menée en cuves béton avec un élevage partiel en fûts de chêne, respecte le caractère fruité tout en structurant le vin pour une belle garde.
La région de Châteauneuf-du-Pape s’étend sur des sols de galets roulés reposant sur des argiles rouges, restituant la chaleur accumulée le jour et favorisant ainsi une maturité exceptionnelle des baies. Le climat méditerranéen, chaud et très ensoleillé, tempéré par le mistral, garantit des vins concentrés et d’une richesse aromatique remarquable. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape a été la première AOC créée en 1936, ce qui témoigne de l’excellence et du savoir-faire des vignerons locaux, ancrés dans un patrimoine viticole millénaire.
Ce vin généreux et charnu sera le compagnon idéal de plats gourmands et savoureux. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou des spécialités locales telles qu’une daube provençale ou un gratin d’aubergines. Il s’associe également à des fromages affinés comme un beau comté ou un roquefort.
Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la structure élégante de ce Châteauneuf-du-Pape 2023, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'une heure si le vin est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes et d’apprécier toute sa palette.
