Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape rouge Cuvée Pie VI 2022 du domaine M. Chapoutier est un vin d’exception, représentatif de la grande tradition rhodanienne. Cette cuvée assemble plusieurs cépages typiques de l'appellation, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres variétés locales, qui apportent équilibre, puissance et complexité. Le millésime 2022, issu d’un climat généreusement ensoleillé, se distingue par une belle concentration aromatique et une structure tannique soyeuse. Fidèle à la philosophie de la maison Chapoutier, la culture biodynamique est pratiquée, privilégiant l'expression authentique du terroir et le respect de la nature. La vinification vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une profondeur typique de cette appellation mythique, avec un élevage soigné qui permet au vin de gagner en harmonie et en potentiel de garde.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située dans la vallée du Rhône méridionale, est l’une des plus prestigieuses de France. Le climat méditerranéen, marqué par la chaleur, la sécheresse estivale et le mistral, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin puissance, épices et générosité. Les sols variés, composés en grande partie de galets roulés sur des argiles rouges, emmagasinent la chaleur et restituent la nuit leur influence au vignoble, apportant richesse et complexité aromatique. Ce terroir exceptionnel a forgé la réputation internationale des vins de l’appellation depuis le XIVe siècle.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats à la hauteur de sa puissance et de sa complexité. Il se mariera superbement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou un gibier à plume. Des fromages affinés, comme un comté vieux ou un brie truffé, sauront aussi sublimer ses arômes.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique. Bien ouvert, il offrira le meilleur de lui-même dès aujourd’hui, mais pourra aussi vieillir noblement pendant plusieurs années en cave.
