Vins Châteauneuf-du-pape Les Vins de la Palud - 2024

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2024 des Vins de la Palud est issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, ce vin provient traditionnellement d’un mélange dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages autochtones répartis parmi les treize autorisés par l’appellation. La jeunesse du millésime 2024 promet un vin vigoureux, axé sur la fraîcheur du fruit, avec des notes de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (cassis), auxquelles se mêlent des accents d’épices douces, de garrigue et de réglisse, signatures aromatiques du Châteauneuf-du-Pape. Selon les méthodes de vinification locales, le vin présente généralement une structure tannique élégante, une belle rondeur et une longueur savoureuse, qui s’épanouiront davantage avec quelques années de garde.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, idéal pour la maturité optimale du raisin. Les vignobles s’étendent sur un terroir unique composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui restituent la chaleur au raisin durant la nuit et assurent un drainage parfait. Châteauneuf-du-Pape est la première appellation contrôlée française, instituée en 1936, et elle jouit d’une réputation séculaire, renforcée par l’implantation historique des papes en Avignon au XIVe siècle, qui ont grandement favorisé le développement du vignoble. La richesse de son sol et son microclimat expliquent la complexité remarquable de ses vins.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape rouge, privilégiez des accords avec des viandes de caractère : agneau rôti aux herbes de Provence, daube provençale ou encore magret de canard aux figues. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, révèleront également toute la puissance et l’élégance du vin. N’hésitez pas à accompagner votre dégustation de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un fromage de brebis affiné pour souligner la texture soyeuse et la gourmandise des arômes. Pour une option régionale, un tian de légumes ou une ratatouille maison seront de parfaits compagnons.

Le vin gagnera à être dégusté à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Si vous souhaitez patienter, sachez que ce millésime, même jeune, s’affinera en cave et développera des notes plus complexes après quelques années de repos.