Avis Viniou
La cuvée Les Granges du Prince Guillaume 2024 du domaine Vignobles & Compagnie est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, fer de lance de la Vallée du Rhône méridionale. Traditionnellement, cette appellation autorise un assemblage généreux de cépages avec une dominante de Grenache noir, complétée par la Syrah, le Mourvèdre et d’autres variétés autochtones comme le Cinsault ou le Counoise. Le millésime 2024, annoncé comme prometteur, met en avant des vinifications soigneusement menées visant à révéler tout le potentiel du terroir, où les grains mûrissent lentement sous le climat chaud et sec du Sud rhodanien. On retrouve généralement dans cette cuvée une robe profonde, des arômes de fruits noirs confiturés, d’épices, de garrigue et un toucher de bouche ample avec une trame tannique équilibrée prêtant au vieillissement.
Le Châteauneuf-du-Pape est l’un des joyaux de la Vallée du Rhône, au sud d’Avignon. Sa renommée remonte au XIVe siècle lorsque les papes d’Avignon favorisèrent le développement du vignoble. Les sols sont principalement composés de galets roulés sur des sous-couches argilo-calcaires, restituant la chaleur accumulée le jour pour favoriser la maturité des raisins la nuit. Ce terroir exceptionnel donne des vins d’une grande puissance, équilibrés par la finesse et la complexité aromatique. Le climat, bien sûr méditerranéen et venté grâce au mistral, préserve la fraîcheur des fruits malgré des périodes estivales très chaudes.
Côté accords, la structure généreuse de cette cuvée appelle des plats de caractère. Les viandes rouges grillées ou en sauce, le gibier, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, voire un coq au vin, sublimeront l’ampleur du vin. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin ou un vieux Comté, mettront également en valeur ses qualités. Pour une note locale, tentez une daube provençale ou une gardianne de taureau.
Pour déguster le Châteauneuf-du-Pape Les Granges du Prince Guillaume 2024 dans des conditions idéales, je recommande de l’ouvrir une à deux heures à l’avance afin de l’aérer pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C pour profiter de toute son expression aromatique et de l’élégance de sa structure tannique. Un carafage peut s’avérer judicieux pour la jeunesse du millésime. Il pourra également évoluer en cave de belles années pour les amateurs de vins patinés.
