Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Barroche - julien barrot - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Barroche signe avec sa cuvée Julien Barrot 2019 un Châteauneuf-du-Pape rouge de haute volée, fruit d’une démarche en biodynamie qui met en valeur l’expression du terroir. Cette cuvée assemble classiquement les cépages phares de l’appellation, le grenache dominant, complété par la syrah, le mourvèdre et un soupçon de counoise ou de cinsault selon l'année, issus de vieilles vignes plantées sur les célèbres galets roulés. La vinification, attentive mais peu interventionniste, respecte l’intégrité du fruit et la fraîcheur du millésime. 2019 a été une année particulièrement favorable dans le Rhône sud, offrant des vins à la fois riches, équilibrés et dotés d’une belle énergie.

La région de Châteauneuf-du-Pape, joyau de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit vigne et grappes. Les sols, majoritairement recouverts de galets roulés, conservent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Ce terroir unique s’appuie sur une longue histoire viticole, étroitement liée à la papauté installée en Avignon au XIVe siècle, et transmet aujourd’hui un style à la fois opulent, élégant et capable d’une grande garde.

Pour sublimer la cuvée Julien Barrot 2019, privilégiez de belles viandes rôties ou en sauce comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un canard aux figues ou une daube provençale. Les plats régionaux comme la gardianne de taureau ou une poitrine de veau farcie mettent en valeur la profondeur et la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Salers ou le Comté vieux, s’accorderont également à merveille.

Le vin révélera tout son potentiel après avoir été carafé au moins une heure. Servez-le entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement la richesse fruitée, les épices douces et la finale soyeuse. Ce vin peut évoluer harmonieusement plusieurs années en cave si vous savez patienter.