Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc "Les Sinards" de la Famille Perrin incarne avec élégance le style des grands vins blancs de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique de l’appellation, il marie principalement les cépages Grenache blanc, Roussanne, Clairette et Bourboulenc, qui expriment chacun leur personnalité dans un équilibre subtil. Les fruits sont récoltés à maturité, souvent manuellement, puis vinifiés avec soin afin de préserver la fraîcheur aromatique. L’élevage, partiellement en cuves inox et en fûts pour certaines cuvées, confère au vin sa structure et sa complexité, alliant finesse florale, fraîcheur fruitée (agrumes, pêche blanche) et une touche minérale.
La région de Châteauneuf-du-Pape est l’un des terroirs historiques et emblématiques de la Vallée du Rhône. Située au sud d’Avignon, elle bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, la douceur du Mistral qui protège les vignes des maladies et des sols variés, souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables. L’histoire du vignoble remonte au XIVe siècle lorsque les papes installés à Avignon encouragèrent le développement de la vigne en ces terres. Aujourd’hui, la réputation de Châteauneuf-du-Pape en rouges comme en blancs n’est plus à faire, avec des expressions riches, puissantes mais toujours élégantes.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez des associations avec des mets fins, tels qu’un bar rôti au fenouil, une volaille crémée aux morilles, ou encore des fromages de chèvre affinés. Les parfums racés et la structure du vin s’accorderont également à merveille avec la cuisine provençale telle qu’une bourride de poissons ou une daurade à la tapenade.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C, dans de grands verres afin de révéler la richesse et la complexité aromatique. Vous pouvez le savourer dès à présent pour sa vivacité, ou bien le laisser se bonifier en cave quelques années afin d’apprécier l’évolution de ses notes miellées et légèrement épicées.
