Avis Viniou
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2013 du Domaine Bosquets des Papes est une cuvée issue d’un terroir historique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de l’appellation, généralement dominé par le Grenache, associé au Mourvèdre, à la Syrah et à d’autres cépages propres à Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2013 a connu un climat relativement frais pour la région, avec un été tardif et des vendanges plus tardives, offrant au vin une belle finesse, des tanins soyeux et une excellente fraîcheur aromatique. L’élevage se fait le plus souvent en foudres ou en demi-muids, préservant la typicité du fruit et la structure sans excès boisé.
Châteauneuf-du-Pape, joyau du vignoble du Rhône méridional, s’appuie sur des sols très variés, allant des célèbres galets roulés qui emmagasinent la chaleur durant la journée, aux sables et calcaires. Son climat méditerranéen, généreusement ensoleillé, favorise la maturation optimale des raisins, tandis que le mistral contribue à la bonne santé des vignes et à la concentration des arômes. La prestigieuse histoire viticole de ce terroir remonte au XIVe siècle avec l’installation de la papauté en Avignon, donnant ainsi une renommée internationale à l’appellation.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2013, privilégiez des mets riches et savoureux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de lièvre ou encore un magret de canard au poivre vert. Les fromages affinés à pâte dure comme le vieux comté et le cantal relèveront également sa palette aromatique. Pour les plus gourmands, la daube provençale et sa polenta seront des partenaires locaux exquis.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en exhaler toutes les nuances. Pensez à le carafer une heure avant, afin de révéler ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Bonne dégustation !
