Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec sa cuvée emblématique La Crau 2022, signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge d'une grande noblesse. Ce vin puise toute sa force et son originalité dans le célèbre plateau de galets roulés de La Crau, un terroir d’exception qui confère puissance et finesse au vin. L’assemblage traditionnel du domaine s’articule autour du grenache, complété de syrah, mourvèdre, et de petites touches de cépages locaux comme le cinsault et la clairette noire, entre autres. Le millésime 2022, influencé par un été chaud mais tempéré par quelques pluies salutaires, offre une expression particulièrement élégante, avec des tanins déjà souples et une belle trame aromatique dense. La vinification menée par la famille Brunier privilégie la tradition, avec vendanges manuelles, égrappage partiel et élevage prolongé en foudres de chêne, afin de préserver le fruit et l’élégance du terroir.

Le Châteauneuf-du-Pape est l’appellation phare de la Vallée du Rhône méridionale, héritée des papes d’Avignon au XIV? siècle. Son climat méditerranéen, marqué par de forts ensoleillements, le mistral et des sols riches en galets, favorise la maturation optimale des raisins et garantit une excellente concentration. La diversité des terroirs de l’appellation et l’encépagement pluriel donnent naissance à des vins profonds, charnus, tout en restant d’une surprenante fraîcheur.

Ce grand vin demande des accords à la hauteur de sa stature. Il accompagnera merveilleusement une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un magret de canard rôti. Les amateurs apprécieront aussi sa capacité à sublimer un gibier à plumes ou une côte de bœuf maturée. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec une gardianne de taureau ou un fromage de chèvre affiné du sud.

Pour révéler toute la complexité aromatique de La Crau 2022, servez-le à une température de 16-18°C, après aération ou carafage d’au moins une heure. Ce vin pourra encore gagner en harmonie au fil des ans, mais il saura déjà charmer par la profondeur de son fruit et la subtilité de ses tanins.