Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe est reconnu pour son exceptionnelle Cuvée La Crau, un Châteauneuf-du-Pape de la vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2023, ce rouge sec, est issu d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, enraciné dans un terroir riche en galets roulés. Ce sol distinctif, combiné à un climat méditerranéen aride et chaud, confère au vin une structure et une complexité remarquables, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle minéralité. Le Domaine Vieux Télégraphe, fondé en 1898, est une référence dans l'appellation, reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées ou un bœuf bourguignon accompagneront parfaitement ce vin en soulignant ses nuances d'épices et de fruits. Les plats régionaux, comme une daube provençale ou une gardiane de taureau, offriront également un mariage exquis, renforçant la profondeur et la chaleur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le savourer, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Admirez sa robe rubis intense, avant de déceler ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, de poivre et de réglisse au nez. En bouche, goûtez à son équilibre harmonieux entre tanins fins et acidité vivifiante, pour une expérience sensorielle mémorable.