Vins Châteauneuf-du-pape Château La Grande Gardiole - Cuvée la Grange - 2021

Le Château La Grande Gardiole signe avec sa cuvée La Grange 2021 un Châteauneuf-du-Pape rouge qui exprime toute la richesse du terroir du sud de la vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage typique du cru, essentiellement composé de Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de Cinsault et de petites touches de autres cépages locaux, ce vin est le reflet d’un millésime 2021 marqué par une météo contrastée, avec un printemps frais suivi d’un été modérément chaud, offrant ainsi finesse et équilibre aux jus. Après les vendanges manuelles, la vinification traditionnelle en cuves béton permet d’extraire une belle expression aromatique, aux tanins fins et soyeux, sobrement élevés pour préserver le fruité et la fraîcheur du vin.

Châteauneuf-du-Pape est sans doute l’appellation la plus célèbre de la vallée du Rhône méridionale. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec le fameux mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des baies. Le terroir est caractérisé par ses fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, assurant une maturité optimale. Riche d’une longue histoire liée à la papauté d’Avignon, la région est réputée pour ses grands vins rouges puissants et élégants, reconnus internationalement.

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera à merveille des plats de caractère tels qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou un canard rôti. Pour explorer les accords locaux, pensez à un gardianne de taureau ou à des fromages affinés comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire fermier.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service pour exprimer toute sa palette aromatique, mêlant fruits rouges mûrs, épices douces, notes de garrigue et une touche de cuir. La cuvée possède également un potentiel de garde intéressant, n’hésitez pas à la laisser évoluer en cave pour révéler ses arômes tertiaires au fil des ans.