Vins Châteauneuf-du-pape Château La Grande Gardiole - Cuvée la Grange - 2018

Issu du prestigieux Château La Grande Gardiole, ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2018, Cuvée la Grange, révèle toute la richesse de l’appellation. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, essentiellement basé sur les cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah, voire le Mourvèdre et le Cinsault. Le millésime 2018 offre une belle générosité, avec un fruit croquant et une structure tannique élégante. La vinification est soigneusement conduite pour préserver le caractère authentique du terroir, avec une extraction maîtrisée et souvent un élevage en fûts de chêne afin d’apporter complexité et longueur en bouche. À l’œil, le vin présente une robe profonde aux reflets rubis. Le nez, intense, évoque la mûre, la cerise noire, les épices douces, le cuir et une touche de garrigue. En bouche, il séduit par sa puissance contenue, une belle fraîcheur et des tannins soyeux, typiques des grands vins de Châteauneuf-du-Pape.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le fameux mistral qui assainit les vignes. Le terroir est caractérisé par ses célèbres galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au XIVème siècle, lorsque les papes installés à Avignon développèrent la production de vins réputés pour leur caractère et leur puissance. Ce terroir unique confère aux vins de l’appellation une complexité et une capacité de garde exceptionnelles.

Côté accords, cette cuvée structurée et généreuse accompagne merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou un gibier à plumes. Elle s’accorde également très bien avec un civet de sanglier ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis. Pour un accord régional, pensez à une daube provençale ou un filet de taureau de Camargue.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une bonne heure si la bouteille est encore jeune. Ce Châteauneuf-du-Pape 2018 pourra également poursuivre son évolution en cave pendant quelques années, gagnant alors en complexité et en profondeur.