Avis Viniou
Le Domaine Vieux Télégraphe, situé sur le prestigieux terroir de Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, signe ici la cuvée « Télégramme » en millésime 2023. Cette cuvée rouge est le second vin du domaine, issue principalement de jeunes vignes — un assemblage classique dominé par le Grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et la counoise. La vendange 2023, marquée par un climat généreux et une belle maturité des raisins, offre un vin enjoué, fruité et frais, tout en portant la signature racée du grand terroir familial. La vinification reste traditionnelle, avec des macérations longues, une fermentation en cuves béton et un élevage en foudres qui préserve la pureté du fruit, tout en tempérant la puissance.
La région de Châteauneuf-du-Pape se caractérise par ses fameux galets roulés, ces pierres polies par le Rhône qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer la nuit. Le sol, riche en argiles rouges et sables, favorise une maturation optimale des raisins et confère aux vins cette structure soyeuse si recherchée. Le climat méditerranéen chaud, ponctué de mistral, assure la concentration des saveurs et la santé du vignoble. Depuis des siècles, cette appellation emblématique reflète le savoir-faire de ses vignerons et la diversité de ses cépages, pour proposer des vins puissants mais équilibrés.
La cuvée Télégramme 2023, avec sa générosité gourmande et ses tanins fins, accompagne idéalement des viandes rôties comme l’agneau de lait aux herbes de Provence ou un pigeonneau grillé. Elle sera également à son aise avec une daube de bœuf ou des plats méditerranéens, tels que les légumes farcis typiques de la région. Les fromages affinés à pâte molle ou une tomme de brebis s’accorderont aussi à sa structure tout en souplesse.
Pour la dégustation, je vous recommande de carafer le vin une heure avant service afin d’ouvrir son bouquet expressif, puis de le servir entre 16 et 18°C, température idéale pour apprécier sa fraîcheur, ses notes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses fines épices, signatures du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Ce vin pourra se garder quelques années en cave pour gagner en complexité.
