Vins Châteauneuf-du-pape Usséglio Raymond & Fils - La Part des Anges - 2016

Avis Viniou

La cuvée La Part des Anges 2016 du domaine Usséglio Raymond & Fils, en appellation Châteauneuf-du-Pape, s’inscrit dans la grande tradition des rouges puissants et généreux du sud de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage typique où dominent souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin se distingue par sa complexité aromatique exceptionnelle. Le millésime 2016 est d’ailleurs reconnu pour avoir offert des conditions optimales, favorisant une pleine maturité des raisins et conférant à ce vin une structure à la fois élégante et concentrée. Les galets roulés du terroir, typiques de Châteauneuf-du-Pape, jouent un rôle essentiel, emmagasinant la chaleur du soleil et la restituant aux vignes, assurant une belle maturation. En cave, la vinification est soigneusement menée afin de préserver la richesse aromatique et le potentiel de garde.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, est mondialement réputée pour ses vins rouges corsés. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité des cépages et participe à la concentration des saveurs. Le sol, principalement composé de galets roulés sur des argiles rouges et du sable, offre un drainage optimal et une signature minérale unique. Cette appellation dotée d’une longue histoire – elle doit son nom au séjour des papes en Avignon au XIVe siècle – représente l’un des fleurons du vignoble français.

La puissance, l’équilibre et l’onctuosité de cette cuvée appellent des accords gastronomiques de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, une daube provençale ou un magret de canard s’accorderont admirablement avec la richesse du vin. Pour valoriser sa régionalité, n’hésitez pas à servir un plateau de fromages affinés du pays tels que le Picodon ou le Saint-Marcellin.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa structure, il est recommandé de carafer La Part des Anges 2016 une heure avant le service et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin pourra encore évoluer favorablement en cave, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir intense pour l’amateur de grands rouges rhodaniens.