Avis Viniou
La Cuvée La Part des Anges 2021 de Usseglio Raymond & Fils est un vin rouge de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, dans la célèbre région de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage typique à base de cépages caractéristiques de l'appellation, souvent dominé par le Grenache, avec des apports de Syrah, Mourvèdre et parfois d'autres cépages autorisés. Le millésime 2021, bien que jeune, révèle déjà une belle expression aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, des épices douces et une subtile touche de garrigue, caractéristique du terroir local. Vinifié dans le respect des pratiques biologiques, ce vin est le reflet d'une viticulture soucieuse de l'environnement et de la qualité du produit final.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le Mistral, un vent puissant, joue un rôle important, en réduisant le risque de maladies de la vigne. Les sols sont variés, mais fréquemment constitués de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil pendant la journée pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. L'histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les papes d'Avignon encouragèrent le développement des vignobles.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un civet de lièvre sont d'excellents choix. Pour une touche régionale, vous pouvez essayer une daube provençale ou un fromage de chèvre affiné de la région.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et de libérer tout son potentiel aromatique.
