Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe 2016 en Châteauneuf-du-Pape AOC est l’un des vins rouges les plus emblématiques de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage met traditionnellement en avant le grenache, cépage dominant dans l’appellation, accompagné généralement de mourvèdre, syrah, et parfois d’autres cépages locaux comme le cinsault. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, marqué par une maturité optimale et un équilibre remarquable entre générosité et fraîcheur. Le terroir de la Crau, reconnaissable à ses célèbres galets roulés, offre une régulation thermique efficace et favorise une concentration aromatique intense. La vinification au Domaine Vieux Télégraphe reste fidèle à la tradition : vendanges manuelles, fermentation en cuve béton, puis élevage en foudres anciens pour préserver l’expression du fruit et du sol tout en apportant une belle ampleur en bouche.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, de faibles précipitations et le fameux mistral qui assainit la vigne. Son sol unique de galets roulés repose sur des argiles rouges, apportant puissance et structure aux vins. Le vignoble, historiquement lié à la papauté installée en Avignon au XIVe siècle, a acquis une renommée mondiale pour ses vins robustes et élégants à la fois, aptes à traverser les décennies en cave.

Le Domaine Vieux Télégraphe 2016 se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et sa finale longue et fraîche. Il accompagnera à merveille l’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou encore une gardianne de taureau, pour rester dans l’esprit régional. On pourra également le servir avec un magret de canard, un pigeon rôti, ou un fromage affiné comme un vieux comté.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance et servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de s’exprimer tout en préservant la fraîcheur et la structure du vin.