Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - 2018

Le Domaine du Vieux Télégraphe, situé sur le fameux plateau de la Crau à Châteauneuf-du-Pape, signe ici un vin rouge remarquable du millésime 2018. Principalement issu d’un assemblage classique de la région, dominé par le Grenache noir, complété par la Syrah, le Mourvèdre et une touche de Cinsault, ce vin incarne la typicité de l’appellation. Le millésime 2018, marqué par une météo capricieuse mais ensoleillée en fin de saison, a donné des raisins d’une grande maturité, favorisant des tannins soyeux et une belle concentration. La vinification traditionnelle, en cuves béton puis un élevage prolongé en foudres de bois, préserve l’expression authentique du terroir caillouteux et emblématique du domaine.

Le Châteauneuf-du-Pape, icône de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, accentué par le mistral qui assainit les vignes. Les sols recouverts de galets roulés retiennent la chaleur du jour pour la restituer aux raisins la nuit, promouvant une maturité optimale. Cette appellation, parmi les plus anciennes de France, jouit d’une histoire riche liée à la papauté avignonnaise du XIVe siècle, ce qui confère à ses vins une aura de prestige et de tradition.

Un Châteauneuf-du-Pape rouge se prête à une cuisine généreuse et savoureuse. Il accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier en sauce, ou des daubes provençales. Les fromages affinés comme un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire complètent harmonieusement sa structure. Pour un accord régional, osez la gardianne de taureau ou une brouillade de truffes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe, afin de révéler la complexité de ses arômes de fruits noirs, d’épices, de cuir et de garrigue. Ce 2018 peut encore gagner en harmonie quelques années en cave, mais sa structure permet déjà une très belle dégustation dès à présent.