Le Château Vaudieu, avec sa cuvée L’Avenue 2017, signe ici une superbe expression du Châteauneuf-du-Pape rouge. Issu majoritairement de grenache, parfois complété par de la syrah ou du mourvèdre selon les millésimes, ce vin bénéficie d’une sélection parcellaire rigoureuse. Les vignes âgées, souvent plantées sur les célèbres galets roulés du terroir de Châteauneuf-du-Pape, puisent dans des sols argilo-calcaires leur puissance et leur finesse. La vinification, traditionnelle mais soignée, privilégie les extractions douces et un élevage partiel en fûts, pour préserver le caractère fruité, la profondeur et l’authenticité de ce cru prestigieux.
La région de la Vallée du Rhône méridionale est marquée par un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé avec le mistral qui assainit les vignes. Le terroir, célèbre pour ses gros galets polis par le Rhône, emmagasine la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale du raisin. Châteauneuf-du-Pape, l’un des plus anciens et illustres vignobles de France, a été le premier à bénéficier d’une Appellation d’Origine Contrôlée en 1936. Les vins qui y naissent conjuguent puissance, richesse aromatique et grande aptitude à la garde.
Pour sublimer la cuvée L’Avenue du Château Vaudieu, dirigez-vous vers une cuisine raffinée et goûteuse. Les viandes rouges rôties, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes ou une belle côte de bœuf grillée, sont idéales. Les volailles festives, notamment le canard aux figues ou le pigeon aux épices, offriront également un bel accord. Les plats régionaux, tels qu’un daube provençale mijotée ou un civet de lapin aux olives, mettront en valeur la complexité aromatique du vin.
Je vous recommande de servir ce Châteauneuf-du-Pape rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour révéler tout son potentiel aromatique. Sa structure lui promet de belles années de garde, mais il offre déjà aujourd’hui des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue typique de la région. Bonne dégustation !
