Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Perrin - Château de Beaucastel - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Perrin est une référence incontournable en Châteauneuf-du-Pape, avec sa Cuvée Château de Beaucastel de 2017 illustrant superbement le terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, mettant souvent en avant le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent au vin une structure solide et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. 2017 a été un millésime ensoleillé offrant une belle maturité des raisins. La région, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et la fameuse mistrale, ainsi que des sols variés comprenant des galets roulés, confère aux vins une profondeur et une richesse inégalées. Le Domaine Perrin jouit d’une histoire riche et d’une réputation inébranlable pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa profondeur et ses arômes épicés. Un gigot d'agneau rôti, par exemple, avec des herbes de Provence, serait idéal. D'autres viandes mijotées, comme un boeuf bourguignon ou une daube provençale, complètent également bien le profil aromatique de ce vin. Les fromages affinés, surtout ceux de la région comme le Picodon, trouveront aussi une belle harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permet d’oxygéner le vin et d’en libérer les arômes. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe rubis intense. Ensuite, humez doucement pour capter ses senteurs de fruits mûrs et de garrigue. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier la complexité et l’équilibre de ses tannins.