Le Château Beaucastel 2022 en Châteauneuf-du-Pape incarne la quintessence d’un grand vin rouge méridional, magnifié par la rigueur de la biodynamie. Ce millésime, issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, avec des apports de cépages autochtones tels que la Counoise, le Cinsault ou la Clairette, présente une palette complexe et raffinée. Les vendanges manuelles précèdent une vinification précise, marquée par une fermentation séparée des cépages, puis un élevage en foudres de chêne pendant un an environ. Le 2022 se distingue déjà par son expression généreuse : nez intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de subtiles notes fumées et animales, typiques de la maison Beaucastel. En bouche, la structure est ample, les tanins denses mais soyeux, portés par une belle fraîcheur, présageant un beau potentiel de garde.
Châteauneuf-du-Pape, joyau de la Vallée du Rhône méridionale, s’étend sur des sols riches en galets roulés, argiles rouges et sables, gages d’une remarquable capacité de rétention thermique et hydrique. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, rythmé par le mistral, le vignoble favorise une parfaite maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L’appellation possède une histoire viticole remontant au XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon ont initié l’essor du vignoble local. Beaucastel, domaine emblématique, est reconnu depuis des générations pour sa fidélité à la tradition, sa maîtrise des cépages et son engagement pour la biodynamie.
Ce grand rouge rhodanien se marie à merveille avec une cuisine de caractère et des plats mijotés. Il accompagnera idéalement un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un magret de canard rôti. Les spécialités régionales comme la daube provençale ou un gâteau au chocolat noir relèveront également son élégante structure aromatique.
Pour révéler toute la finesse du Château Beaucastel 2022, il est conseillé de le carafer une à deux heures à l’avance, puis de le servir à une température de 16-18°C. Dans sa jeunesse, il séduira par sa générosité, mais il pourra également reposer en cave plusieurs années pour gagner en complexité.
